Unas mas.....pa ke ajusten el recetario....
GUACAMOLE
INGREDIENTES: (para 4 personas)
14 g de marihuana (1 taza de café).1 taza de aceite de oliva extra-virgen.4 aguacates.2 tomates maduros y pelados. 1 cebolla picada fina. Ajo y perejil, Sal, pimienta y chili al gusto. Limón.
PREPARACIÓN:
Mezclamos la hierba y el aceite en un mortero. Dejamos reposar al menos media hora, hasta que la mezcla sea de color verde uniforme. Trocearemos los aguacates, añadimos el tomate y la cebolla junto con la hierba y el aceite macerado. Espolvoreamos con el ajo y el perejil picados. Salamos y especiamos al gusto y rociamos todo con el zumo de limón para evitar que el plato oscurezca. Acompañar con patatas de churreria que utilizaremos a modo de cuchara.
HELADO
INGREDIENTES:
75 g de pistachos pelados y pulverizados, sobre los que se habrá rociado agua de rosas. 3/4 partes de una taza de azúcar sin refinar. 1/4 lirro de nata (3 tazas). I cucharada de vainilla fresca. 75 g de hojas de cáñamo majadas.
Se muele el cánamo en un almirez al tiempo que se le añade, muy poco a poco, agua caliente hasta conseguir una masa pegajosa que se dejará aparte. Se mezclan todos los demás ingredientes - excepto la nata- y se calientan a fuego lento.
Antes de que lleguen a hervir se añade una taza de nata y se pone todo en la nevera. Cuando la masa está ya fría se le anaden las dos tazas restantes de nata junto con la pasta de cáñamo. Se revuelve bien todo y se coloca en el congelador.
Las lenguas de chocolate
Ingredientes:
-10 gramos de hachís
-50 gramos de chocolate amargo
-1 taza de mantequilla
-1 taza de azúcar
-2 huevos
-1 taza de harina
-1/2 cucharada de levadura
-1/2 cucharada de sal
-1/2 taza de nueces trituradas
-1 pizquita de chocolate
Preparación:
Se pulverizan el hachís. Se calientan al baño maría el chocolate amargo y la tercera
parte de la taza de mantequilla. Se añade el hachís y se mezcla con la taza de azúcar y
los dos huevos. Se le echa entonces, revolviendo cuidadosamente, las tres cuartas partes
de la taza de harina, la media cucharadita de levadura, la media cucharadita de sal y
la media taza de nueces trituradas. Se tuesta todo durante media hora en un recipiente
cuadrado untado de mantequilla. Se deja enfriar; cuando esté frío se glasea con chocolate,
se adorna con nueces y se corta en cubitos.
Tarta de moras con hachis
Ingredientes (Para la Masa):
* Harina: 250 grs. (50gr para estirar la masa y cubrir la mesa)
* Mantequilla:100 grs.
* Huevo: 1 (Cuando se bata el huevo, poner dos gotas de agua para que la masa coja más
harina y se haga más espesa).
* Azúcar:10 grs.
* Sal:5 grs.
Ingredientes (Para el Relleno):
* Nata líquida: 250 cl (Se puede usar opcionalmente yogurt o incluso leche, en cuyo caso
añadiremos un huevo más).
* Huevos: 3.
* Azúcar: 20 grs.
* Mermelada de mora: 2 cucharadas.
* Moras: Cantidades al gusto.
* Hierba : ¡AL GUSTO! (La María debe ser triturada finamente, usando preferiblemente
cogollos bien limpios y de buena calidad ya que esta preparación es al natural)
Elaboración:
La masa:
- Batir el huevo con el azúcar y la sal, reservar.
- Derramar la harina en una superficie lisa a la que no se pegue la harina y quebrar la
mantequilla encima. Es importante que la masa se haga de forma rápida pues si la
mantequilla y la harina no están frías la masa no queda quebrada.
Hacer un volcán con la harina, en el centro colocaremos la mantequilla a punto de
pomada, la sal y el huevo. Mezclaremos sin incorporar aún nada de harina. Cuando este
bien mezclado comenzaremos a incorporar en pequeñas cantidades la harina hasta que no
acepte más. Dependiendo de la humedad de la mantequilla, el tamaño del huevo o la
sequedad de la harina aceptará más o menos, no hay que incorporar toda la que tenemos.
Estará en su punto cuando se estire con el rodillo sin dificultad, esté elástica, no se
rompa por sequedad o no se pegue en el rodillo o a la mesa por estar húmeda. La dejaremos
reposar en la nevera, tapada con un paño durante unos 20 minutos.
El relleno:
Primero mezclamos la hierba con la nata (o yogurt) y lo dejamos reposar en el refrigerador.
El objetivo es extraer el THC que es liposoluble y se disolverá en las grasas de los
productos lácteos.
- Se mezclan todos los ingredientes antes de hornear.
- Se tiene el relleno, que finalmente es una masa de color morado y verde (la hierba,
las moras la mermelada, el huevo y la nata), que se vierte en el corralito sin que se
desborde.
Acabado y Cocción:
- Se estira la masa con un rodillo de cocina en una mesa espolvoreada previamente con
harina (para que no se pegue), hasta que obtengamos un grosor final de medio centímetro.
- Se cubre el molde con la masa (de 20–30 cm. de diámetro) formando un hueco de unos dos
dedos de profundidad en el interior del molde.
- Pinchar la masa con un tenedor para que no suba. La pasta encoge después de estar al
horno, por lo que es fácil sacarla del molde.
- Poner la mezcla y hornear durante 30 min. a 185 °C, el punto es cuando la pinchas en el
centro y no sale líquido.
Se puede comer tibia o fría, pero queda mejor para el día siguiente ( dura en la nevera
4-5 días ). Para decorarla se pueden añadir más moras encima de la torta.
Lo mejor es tomarla con una infusión en una merienda o un desayuno mejor que en un postre
para estar más ligero/a y experimentar mejor los efectos, para recibir a tus mejores amigos.
Si estás en ayunas lo notarás más, después de una gran comida pierde un poco de su magia y
encanto, aunque no el sabor profundo y peculiar. Los efectos tardaran más de una hora en
aparecer, atención a cuantas porciones comer y qué vamos a hacer unas horas después.
También es recomendable elaborarla la noche antes de consumirla, así reposará toda la
noche en la nevera y el gusto será más pronunciado.